为何柚子会苦 怎么辨别柚子有没有变质

为何柚子会苦怎么辨别柚子有没有变质腐烂的。其实一般的柚子都会有苦味的，那一般的柚子味道也不会有什么改变，但是有的时候还是会有不同程度的苦味，这种苦味是未变质的，在购买柚子的时候一定要选择新鲜的，柚子中含有丰富的水分，柚子肉味道也是非常好的，但是柚子汁水含量比较少，所以会有一定的苦味。

柚子怎么保存

完整的柚子

柚子一般建议将完整的柚子放进冰箱冷藏保存，完整的柚子能放比较久，但是也建议尽快食用完，时间久了柚子不仅口感会有变化，而且营养价值也会流失。

剥开的柚子

剥开的柚子尽量在2小时之内食用完，因为柚子中的水分和营养成分已经大量流失，食用口感不是很好。另外，柚子剥开后容易和空气中的物质发生反应而滋生细菌等有害物质，最好在4小时之内食用完。

柚子放冰箱变苦了能吃吗

视情况而定。

若是柚子是因为成熟度不够而导致的发苦，那么这样的柚子是可以继续食用的，因为成熟的柚子不仅味道甘甜，而且其中的营养成分还能够最大程度的被人体吸收利用，若是因为柚子未成熟而导致的发苦，那么是不能继续食用的，以免引起腹痛、腹泻等不适情况。

另外，若是因为柚子发生了变质而导致发苦，那么这种情况下就不能继续食用了，因为变质的柚子滋生了大量的细菌等有害物质，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适情况。

如何判断柚子是否变质

1、看颜色

判断柚子是否变质可以从外观、气味、手感等方面来判断，若柚子果皮的颜色不再新鲜，而且按压后有凹陷、按压后有坑，那么证明柚子已经变质了。

2、闻味道

也可凑近闻柚子的气味，若是闻起来有一股发酸、发霉的味道，证明柚子变质了，若是闻起来有一股酒精味，那么证明柚子变质了。